Ontbijt 's ochtends al klaar hebben staan is erg prettig. Deze kokos-kaneelkoek is daar ideaal voor, maar is ook prima als tussendoortje of onderdeel van de lunch te eten.
Wat heb je nodig:
1 ei per persoon
Honing naar smaak
Een flinke lepel kaneel
Evt.1/2 geprakte banaan per persoon
Kokos door het mengsel roeren tot een dikke pap ontstaat.
Eventueel een handje rozijntjes
Hoe maak je het:
Alle ingrediënten op de rozijntjes na in de blender doen. Goed mixen.
Daarna de rozijntjes erdoor scheppen.
Doe de mix in de koekenpan en bak aan 2 kanten bruin. Ik maak 4 stukken van de koek om het omdraaien makkelijker te maken.
Zonder banaan is alles ook prima zonder blender te mixen.
Een goedemorgen en eet smakelijk :-)
Geen opmerkingen:
Een reactie posten