Uit het tempelkookboek en het detoxprogramma vloeien verschillende blogs voort. O.a. beginspiration. Daar vond ik een lekker recept, beetje aangepast naar eigen smaak en voila, weer wat lekkers en gezonds.
Nodig:
rijst
bakje champignons (eventueel meerdere soorten)
kleine ui
teentje knoflook
bakje zachte geitenkaas
paar bosuitjes
wat extra groentes zoals tomaatjes, paprika e.d.
klein handje pijnboompitjes
zout en peper
evt geschaafde pittige kaas
Hoe maak je het?
Rijst koken en klaarzetten. Pijnboompitjes even roosteren in de pan tot ze geuren.
Uitje en knoflook kleinmaken en fruiten in de pan.
Champignons kleingesneden toevoegen en even meebakken.
Andere groente snijden en kort roerbakken.
Rijst, geitenkaas en pijnboompitjes erdoor roeren.
Naar smaak zout en peper toevoegen.
Eventueel wat pittig geschaafde kaas er overheen.
Lekker zacht, gezond gerecht.
Geen opmerkingen:
Een reactie posten