Bananen-noten-cakejes

Echt zo'n recept van 1 van de sites die ik volg (zie eerder bericht op mijn blog), maar wel wat aangepast naar onze wensen. En lekker dat de cakejes zijn....

Wat heb je nodig?
3 bananen
4 eieren
ong. 100 gr. kokosolie
ong. 70 gr. kokosmeel
een flinke lepel kaneel
een lepel bakpoeder
ong. 100 gr. agavestroop (heb ik inmiddels bij de Jumbo gevonden)
rozijnen en noten naar smaak
een muffinvorm of losse bakjes

Hoe maak je het?
Verwarm de oven voor op 180 graden.
Doe alles behalve de noten en rozijnen in de blender en blend de ingrediënten tot een luchtig beslag.
Roer met de hand noten en rozijnen door het beslag.
Vul de muffinvormpjes flink met het beslag. Ik kan er 12 maken met dit beslag.
Bak de cakejes ong. 20 minuten.

Wij vinden de smaak het beste als de cakejes afgekoeld zijn.
Smullen maar...

Paleo brownies

Heerlijke suikervrije en graanvrije brownies, die passen bij het oervoeding dieet. 
Nodig:
90 gr noten (hazelnoten)
30 gr cacaopoeder
10 el agavestroop 
90 gr kokoscrème
40 gr notenmeel
1 banaan
snufje zout
1 ei

Kokoscrème smelten.
Alle ingrediënten op de noten na in de blender.
In een vorm gieten zodat een laag van ongeveer 2 of 3 cm ontstaat. Je kan het deeg ook in muffinvormpjes gieten.
Hazelnoten over het deeg strooien en een beetje erin duwen.
20 min in de oven op 180 graden.

Errug lekker en verantwoord :-)